“कुरकुरी दाल भरी पूरी – मसालेदार स्वाद का अनोखा जादू! (घर पर बनाने की आसान विधि)”
भारतीय स्ट्रीट फूड की दुनिया में दाल भरी पूरी एक ऐसा व्यंजन है जो अपने क्रंची टेक्सचर और मसालेदार दाल के फिलिंग से सभी को पल भर में अपना दीवाना बना लेता है। यह न सिर्फ स्वाद में बेमिसाल है बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी है। चाहे बारिश का मौसम हो, पिकनिक का प्लान हो या फिर कोई खास मौका, यह डिश हर पल को यादगार बना देती है।
Dal bhari puri banane ki vidhi जानिए दाल पुरी को कम समय में कैसे आसानी से और कम मेहनत में बनाया जा सकता है।
दाल पुरी बनाने की विधि [ Recipe in Dal puri]:- दाल पुरी बनाना बहुत ही आसान होता है और दाल पुरी हर घर में सभी व्यक्ति को बहुत पसंद आती है और जब भी कोई मेहमान आते हैं ,तो इसको बनाना बहुत ही आसान हो जाता है। उनके स्वागत में।बारिश के मौसम में दाल पुरी खाने बहुत ही अच्छा लगता है, और कम समय में बहुत अच्छा व्यंजन तैयार हो जाता है। बारिश के मौसम में या जाड़े में जब भी हमें कुछ तीखा या चटपटा खाने का मन करे तो दाल पुरी बहुत ही अच्छा व्यंजन माना जाता है।
दाल पुरी बनाने के लिए सामग्री:
- चने की दाल 1 कप
- गेहूं आटा 2 कप
- कुछ खड़े गरम मसाले [ सबूत धनिया, जीरा, सुखी लाल मिर्च, बड़ी इलायची]
- सरसों का तेल
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दाल पुरी बनाने की विधि=
1)सबसे पहले चना दाल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख देंगे।
2) गेहूं का आटा लगा लेंगे और गेहूं के आटे में नरम रखने के लिए उसमें जरा सा नमक और थोड़ा सा घी डालकर आटा गूथ लेंगे।
3) गैस ऑन करके कड़ाही रखे और उसमें गरम मसाले भुज लेंगे जैसे सबूत खड़ा धनिया और काली मिर्च और लाल मिर्च एक दो बड़ी इलायची)।
4) सारे भुने हुए मसाले को हम लोग मिक्सर ग्राइंडर में ग्राइंड कर लेंगे।
- हम लोग कड़ाही में तेल डालकर जरा सा जीरा डालकर भीगी हुई दाल को कराही में तड़का मारेंगे और उसकी 10 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे
- फिर दाल को भी मिक्सर ग्राइंडर में ग्राइंड कर लेंगे और उसका बारीक पेस्ट बना लेंगे फिर उसके बाद पिसे हुए गरम मसाले और दाल को अच्छे से मिक्स कर लेंगे
- अब हम लोग गूथे हुए आटे से पराठा या पूरी बना लेंगे उसको भरेंगे और तवे पर या कढ़ाही पर अच्छे से सेंक लेंगे।
- इस तरह से बहुत ही आसान और कम समय में फटाफट गरम गरम दाल भरी पूरी बनकर तैयार हो जाएगी।
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