🔥 क्यों है यह चटनी खास?
- सुपरफास्ट रेसिपी – मिक्सर में बस 2 मिनट की जरूरत
- प्रोटीन पावरहाउस – चना और मूंगफली का हेल्दी कॉम्बो
- सभी डिशेज के साथ परफेक्ट – पराठे से लेकर इडली तक
- नो ऑयल वर्जन भी – बिना तड़के के भी बन सकती है
🛒 सामग्री (1 कप चटनी के लिए):
- भुना चना – 1/2 कप
- भुनी मूंगफली – 1/2 कप (छिलके उतारे हुए)
- हरी मिर्च – 2-3 (तेजपत्त के लिए 1 और डालें)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- काला नमक – स्वादानुसार
- पानी – 1/4 से 1/2 कप
तड़के के लिए (ऑप्शनल):
- सरसों का तेल – 1 छोटा चम्मच
- सरसों के दाने – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – 1 (सूखी हुई)
- करी पत्ता – 8-10 पत्ते
👩🍳 बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप):
1. मिक्सर में पीसें:
➡️ मिक्सी जार में चना, मूंगफली, हरी मिर्च और अदरक डालें
➡️ 2-3 पल्स दें जब तक दरदरा न हो जाए
2. लिक्विड एड करें:
➡️ नींबू का रस और काला नमक डालें
➡️ धीरे-धीरे पानी डालकर स्मूद पेस्ट बनाएं
3. तड़का लगाएं (ऑप्शनल):
➡️ छोटी कड़ाही में तेल गर्म करें
➡️ सरसों, लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर क्रैकल होने दें
➡️ तुरंत चटनी पर डालें
💡 विशेष टिप्स:
✔ एक्स्टा क्रंच के लिए 1 चम्मच भुना चना अलग से मिलाएं
✔ दही चटनी बनाने के लिए पानी की जगह दही डालें
✔ लंबे समय तक स्टोर करने के लिए एयरटाइट जार में फ्रिज रखें
🍽️ सर्विंग आइडियाज:
- सुबह के नाश्ते में पोहा/उपमा के साथ
- लंच बॉक्स में पराठे के साथ पैक करें
- इवनिंग स्नैक्स में भेल पुरी/दही पुरी पर डालें
🌿 हेल्थ बेनिफिट्स:
- एनर्जी बूस्टर – प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर
- डायजेशन – अदरक पाचन में मददगार
- वेट मैनेजमेंट – फाइबर से भरपूर, भूख कंट्रोल करे
“यह चटनी नहीं, स्वाद का बम है! आज ही ट्राई करके बताएं कैसी लगी” 😋👇
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