🌟 क्यों खास है यह रेसिपी?
- सुपर हेल्दी: लौकी में 96% पानी और फाइबर, डायबिटीज के मरीजों के लिए परफेक्ट
- व्रत में खाएं: नवरात्रि या एकादशी के लिए आदर्श
- 15 मिनट में तैयार: सामग्री सभी की किचन में मौजूद
- बच्चों को पसंद: मीठा स्वाद जो छुपाकर सब्जी खिलाए
🛒 सामग्री (4 लोगों के लिए):
- ताजी लौकी – 250 ग्राम (छिली हुई)
- फुल क्रीम दूध – 2 कप (व्रत में सिंघाड़े का दूध)
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 1/4 कप (शुगर फ्री भी कर सकते हैं)
- हरी इलायची – 3 (छीलकर पीस लें)
- काजू-बादाम – 10-12 (कटे हुए, गार्निश के लिए)
- केसर – 1 चुटकी (वैकल्पिक)
👩🍳 बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप):
1. लौकी तैयार करें:
- लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें
- टिप: ज्यादा पानी निकालने के लिए हल्का सा निचोड़ लें
2. घी में तड़का:
- कड़ाही में घी गर्म करें
- इलायची पाउडर डालकर खुशबू निकालें
3. लौकी भूनें:
- कद्दूकस की हुई लौकी डालें
- 3-4 मिनट मध्यम आंच पर भूनें जब तक कच्चापन न जाए
4. दूध मिलाएं:
- अलग पैन में दूध उबाल लें
- लौकी में धीरे-धीरे दूध डालें
- 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं
5. मिठास डालें:
- चीनी या शुगर फ्री मिलाएं
- केसर और कटे मेवे डालें
- 2 मिनट और पकाकर गैस बंद करें
💡 विशेष टिप्स:
✔ क्रिमी टेक्सचर चाहिए तो 1 चम्मच कोंडेंस्ड मिल्क मिलाएं
✔ वेगन वर्जन के लिए नारियल का दूध यूज करें
✔ एक्स्टा न्यूट्रिशन के लिए चिया सीड्स छिड़कें
🍽️ सर्विंग आइडियाज:
- गर्मागर्म परोसें ऊपर से घी डालकर
- व्रत में सिंघाड़े के आटे की रोटी के साथ
- बच्चों को चॉकलेट चिप्स से गार्निश करके दें
🌿 हेल्थ बेनिफिट्स:
- वजन घटाने में मददगार – कैलोरी बहुत कम
- पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त – हाई फाइबर
- हड्डियों के लिए फायदेमंद – कैल्शियम से भरपूर
“यह खीर नहीं, सेहत का खजाना है! कमेंट कर बताएं आपको कैसी लगी?” 😍👇
